La modelo y el empresario se casaron en el año 2001, cuando ya llevaban más de dos años de relación. Para Mar Flores, casada anteriormente con el aristócrata italiano Carlo Constanzia de Costiglione con quien tuvo a su primer hijo Carlo, fue su segunda boda, y la primera para el empresario. La pareja se casó en la intimidad, celebrando su enlace en el cortijo Torre de la Reina, en la localidad sevillana de Guillena. Durante estos 15 años de matrimonio,ha tenido cuatro hijos con Javier Merino: Beltrán, Mauro y los mellizos Bruno y Darío.