Sartoria Panatieri, la segunda mejor pizzería del mundo que está en Barcelona: su carta y precios

La segunda mejor pizzeria del mundo está en Barcelona, habiéndose convertido en la auténtica revelación de 'The Best Pizza Awards'. Se trata nada menos que de Sartoria Panatieri, que se ha colocado entre las grandes favoritas de estos grandes premios de la edición. Además, parece que en esta pizzería que han creado mano a mano un brasileño (Rafa Panatieri) y un madrileño (Jorge Sastre), se destacan por elaborar una de las mejores pizzas margarita del mundo. Y es que a pesar de su sencillez, lo cierto es que la mezcla del tomate, albahaca y mozzarella se convierte en la clave de su éxito.

Y, si pasamos a analizar la carta, descubrimos que también disponen de una gran variedad de entrantes, empezando por embutidos producidos a mano que van desde el lomo curado, al jamón braseado y con precios que varían entre los 14 y 16 euros. Al igual que verduras provenientes "de pequeños productores locales y de nuestra cosecha", señalan en la carta del lugar. Desde olivas aliñadas, a coliflor, puerro asado o verduras fermentadas (entre los 4 y 15 euros).

Además, entre las recomendaciones estrella de Sartoria Panatieri se encuentran la stracciatella de burrata, aceite de albahaca y hojas de temporada o la focaccia con romero (entre los 5 y 18 euros). Del mismo modo, todas las pizzas están elaboradas en horno de leña, y en la carta aseguran que finalizan el proceso de la masa con harina ecológica local.

Entre las variedades, podemos disfrutar desde la básica Margarita con tomate, mozzarella y albahaca, a otras más peculiares como la de sobrasada, queso Mahón, hinojo silvestre, miel y mozzarella. Y, entre las más especiales, tenemos la de crema de calabaza asada, boniato, calabaza en escabeche, ricota de cabra, pipas de calabaza y mozzarella. Todas ellas con precios que se mueven entre las 12 y 21 euros. Del mismo modo, en la pizzería ofrecen complementos como anchoas del cantábrico, stracciatella o jamón braseado.

Pese a que Sartoria Panatieri se sitúa como una de las grandes favoritas, lo cierto es que por cuarto año consecutivo la mejor pizza del mundo es la elaborada por el italiano Franco Pepe, con su pizzería en Caiazzo, situada a las afueras de Nápoles. Además, propone uno de los pocos menú degustación de pizzas que hay en el mundo.

Lo cierto es que esta no es la única alegría que un restaurante español nos da en los últimos meses, sobre todo porque también una de las mejores hamburguesas del mundo lleva el sello patrio. Se trata de la hamburguesa 'Singular' de Hundred Burgers, a la que han escogido desde 'The World's Best Burgers' como la mejor hamburguesa del 2024. De hecho, han conseguido superar a las míticas creaciones americanas que siempre reinan en el top 3 de dicha lista.

Sin duda, un auténtico sueño cumplido para Alex González-Urbón y Ezequiel Maldjian, fundadores del negocio y que en apenas unos años han conseguido causar furor entre los foodies.