Aunque estemos casi en primavera y la Navidad se vea muy lejana, lo cierto es que todavía muchas siguen con el ‘mood detox’ para conseguir rebajar los excesos de las últimas fiestas. Y lejos de recurrir a dietas extremas que no resultan nada efectivas, lo más llevadero consiste en retomar hábitos saludables de manera paulatina. Una buena estrategia es centrarse en las cenas, ya que es el último momento del día para nutrirnos antes de descansar. Si logramos que sean ligeras, equilibradas y saciantes, podemos ayudar a nuestro cuerpo a recuperarse sin sentir que nos privamos de nada.

La nutricionista Elena Gurucharri nos comparte: “Es importante recordar que una cena saludable no significa comer menos, sino comer mejor. Optar por alimentos ricos en nutrientes, con una combinación de proteínas, carbohidratos complejos y grasas saludables, nos permitirá sentirnos satisfechas y evitar los antojos nocturnos”. También recomienda planificar opciones rápidas y versátiles que se adapten a nuestra rutina: “No es necesario pasar horas en la cocina. Con ingredientes sencillos y un poco de organización, podemos preparar cenas que nos ayuden a equilibrar el día sin esfuerzo”.

¿Buscas inspiración? A continuación te mostramos nuestras siete recetas favoritas. Y te podemos asegurar que todas ellas las hemos probado y además de ricas, nos encantan. ¿Lo mejor? No pueden ser más sencillas de hacer.

Un plato bajo en carbohidratos, rico en proteínas y perfecto para una cena ligera y nutritiva. Corta pechuga de pollo en tiras y saltéala en una sartén caliente con un poco de aceite de oliva. Añade espárragos troceados y cocina hasta que estén tiernos. Aliña con ajo en polvo, sal y pimienta al gusto.

En un molde para airfryer, crea una base con lonchas de jamón o pavo, bate 2 o 3 huevos y échalos por encima. Añade hojas de espinacas, champiñones, un puñado de mozzarella, y condimenta al gusto. Métela 15 minutos a 195º, ¡y a disfrutar!

La remolacha es rica en antioxidantes y fibra, mientras que las semillas aportan grasas saludables y un extra de textura. Para elaborarla, corta remolacha cocida en rodajas y mézclala con rúcula, queso feta y una mezcla de semillas (girasol, calabaza o sésamo). Aliña con un poco de vinagre balsámico y aceite de oliva virgen extra. Si lo deseas, añade alguna proteína como pollo en tiras, huevo duro o atún.

Rehoga en una sartén con un poco de aceite cebolla y calabaza que has cortado previamente. A continuación, incorpora las migas de coliflor (en Mercadona puedes encontrarlas, o si lo prefieres puedes hacerlas tú misma). Incorpora la crema de calabaza y cocina a fuego lento. Añade, pimienta y especias, al gusto y déjalo que mengüe ligeramente. Et voilà!

Engrasa una sartén antiadherente con aceite y coloca las rodajas de boniato finamente cortadas hasta cubrir toda la superficie. A continuación, añade un chorrito de agua, tapa la sartén y cocina a fuego medio durante 5 minutos para que el boniato se cocine al vapor. Vierte dos huevos batidos sobre las rodajas de boniato y cocina hasta que se cuaje. Una vez cuajado, añade 50gr de queso cottage, otros 50gr de pechuga de pollo y la cebolla caramelizada en una mitad. Para terminar, dobla el boniato con los huevos por la mitad, como si fuera una quesadilla, y deja que se caliente unos segundos más.

Aunque en esta receta se usa salmón, también puedes optar por merluza o bacalao. Más sencilla imposible. Introduce en la airfryer patatas baby cocidas, tomatitos Cherry y los lomos de salmón durante 12 minutos a 190° ¡y listo!

Cuece 2 huevos y cuando estén duros, desmenúzalos y mézclalos con una cucharada de queso crema, y aceitunas. A continuación, utiliza las hojas de lechuga como si fuesen el pan de tu ‘wrap sin harina’ y añade como base unas lonchas de jamón y queso. Después añade tu mezcla, enrolla, y disfruta.

Muy fácil y sana. Mezcla 150gr de yogur griego, 1 huevo, 10g de miel y un puñado de arándanos. Si lo deseas, puedes añadir nueces o dátiles (¡échale imaginación!) mételo en tu airfryer 20 minutos a 150º, ¡y a gozar!

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