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Cada vez son más las personas que tratan de seguir una alimentación sana. Poco a poco vamos desterrando de la dieta los azúcares añadidos y priorizamos alimentos nutritivos y saludables. Leemos detenidamente la información nutricional de cada producto y desechamos los que no nos convencen. Pero eso no significa, ni mucho menos, que no se pueda disfrutar de un alimento como es el chocolate. Eso sí, no vale cualquiera. Si queremos beneficiarnos de todos sus beneficios, hay que elegir uno con alto porcentaje de cacao. A poder ser, por encima del 70%.
A diferencia de las versiones con leche, que tienen un alto contenido en azúcar, el chocolate negro es un alimento muy beneficioso para nuestra salud. Los nutricionistas hablan del cacao como superalimento.
Posee minerales tan interesantes como el magnesio, el calcio, el hierro o el potasio, todos ellos importantes para mantener una buena salud ósea, muscular, del sistema nervioso y del corazón. Ayudan a controlar el estrés, a mejorar el estado de ánimo y a descansar mejor. Además, gracias a las vitaminas del grupo B, se convierte en un potente antiinflamatorio, reduce el colesterol y el riesgo cardiovascular, ayuda a la función suprarrenal y al funcionamiento normal del cerebro.
También, gracias a la vitamina A, mantiene en buen estado la vista y el sistema inmunitario. Es rico en vitamina E, que es antioxidante, y en vitamina K, que interviene en la construcción de huesos y en la coagulación de la sangre. Y, como colofón, está delicioso.
Evidentemente, si nos zampamos una tableta entera vamos a obtener una cantidad notable de calorías (es decir, de energía que, si no quemamos, se convertirá en grasa corporal). Pero hay que pensar en las proporciones y en la hora a la que lo consumimos. Los expertos en nutrición recomiendan, primero, que lo tomemos en las primeras horas del día, ya que ahí vamos a gastar esa energía que entra en nuestro organismo. También, que tenga la mayor proporción posible de cacao, lo que reduce a su vez la de azúcar.
La ingesta calórica de 15 a 20 g de chocolate negro con alto porcentaje en cacao está en torno a las 90-100 calorías. Si eres de los que hacen deporte a primera hora de la mañana, un par de onzas antes de entrenar te van a dar energía extra para darlo todo en el gimnasio.
La OCU, como viene siendo habitual con todo tipo de productos, ha realizado un análisis completo de 18 tabletas de chocolate con alto contenido en cacao de diferentes supermercados, teniendo en cuenta factores como la calidad del producto, el etiquetado y la presencia de contaminantes. Según sus conclusiones, hay tres marcas que destacan por encima del resto y que se venden en los supermercados de España por menos de 2 euros.
En la primera posición nos encontramos con el chocolatechocolate negro ocu de Alipende. La puntuación que le ha otorgado la OCU es de 81 puntos sobre 100. Se ha tenido en cuenta su agradable sabor y la ausencia de contaminantes. Está disponible en los supermercados Ahorramás a un precio de 1,65 euros en formato de 100 gramos.
En segundo puesto está el chocolate de El Corte Inglés, también con un 72% de cacao y una puntuación de 81 puntos sobre 100. A favor, buena degustación y libre de contaminantes pero, como punto en contra, su etiquetado contiene escasa información nutricional y del fabricante. Se puede encontrar en los supermercados de El Corte Inglés por 1,65 euros la tableta de 100 gramos.
Cerrando el top 3 se encuentra la tableta de chocolate Consum, que, como las otras dos tabletas mencionadas, contiene un 72% de cacao. Su calificación ha sido de 80 puntos sobre 100. A favor, buena degustación y ausencia de contaminantes. Los puntos en contra son la falta de información nutricional y de consejos de conservación, y el hecho de que solo se comercializa en la zona mediterránea. Esta tableta de chocolate negro está disponible en el supermercado Consum por un precio de 1,65 euros por 100 gramos de producto.
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